Омлет із гарбузом можна подавати не лише як сніданок, а й як вечерю, перекус чи закуску.

Завдяки додаванню гарбуза класичний омлет набуває приємного солодкуватого смаку. Трохи тертого сиру і петрушки приглушують його, тому ви отримаєте чудовий смаковий баланс.

Для кориснішої версії омлету з гарбузом ви можете приготувати його в духовці або на парі;

за бажанням можна збагатити гарбузовий омлет цибулею, яка додасть контрасту солодкості гарбуза;

для тягучого фіналу можете додати моцарелу.

Інгредієнти:

Гарбуз - 600 г

Яйця курячі - 6 шт.

Зубки часнику - 3-4 шт.

Сир твердий - 50 г

Петрушка - за смаком

Сіль - за смаком

Перець чорний мелений - за смаком

Олія оливкова - 40 мл

Приготування

Гарбуз помийте, обсушіть, очистіть і наріжте кубиками.

Налийте в сковороду трохи олії, покладіть часник і кубики гарбуза. Готуйте, поки гарбуз не стане м’яким. Часник можна видалити, а можна залишити.

У мисці збийте яйця з сіллю, перцем, подрібненою петрушкою і тертим сиром. Покладіть готовий гарбуз і перемішайте. Можна додати трошки вершкового масла - смак вийде ніжнішим.

Перекладіть суміш у сковороду, змащену олією, і готуйте під кришкою. 

Переверніть омлет і готуйте ще кілька хвилин. Гарбузовий омлет готовий.

Смачного!

Раніше ми публікували простий рецепт страви з кабачка і картоплі.