Ингредиенты:

● Сыр "Маскарпоне" - 300гр.,

● Яйца - 5 шт.,

● Сахар - 3/4 ст.,

● Кофе крепкий - 250 мл.,

● Коньяк - 3 ст.л.,

● Печенье " Савоярди" - 36 шт.,

● Шоколад горький - 80 гр.

Приготовление:

1. Отделить желтки от белков. Желтки тщательно растереть с сахаром миксером.

2. Добавить в желтковую смесь маскарпоне, перемешать.

3. Белки взбить в плотную пену и добавить в сырно-желтковую смесь. Аккуратно перемешать деревянной лопаточкой.

4. Кофе смешать с коньяком. Печенье обмакивать в кофе (это нужно делать очень быстро) и выкладывать в прямоугольную форму так, чтобы дно было полностью закрыто.

5. Выложить сверху половину приготовленного крема. Разровнять поверхность.Положить второй слой смоченного в кофе печенья, по нему распределить оставшийся крем.

6. Накрыть форму пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 8 ч.

7. Перед подачей натереть шоколад на мелкой тёрке и присыпать тирамису сверху.

Можно также присыпать просеянным через ситечко какао-порошком.

Приятного чаепития!