Рекомендуем сохранить на стене, чтобы не потерять! :)

НАДО:

1 литр теплого молока

1 ч. л. сахара

½ ч. л. соли

½ пакета (6 г) дрожжей

1400 г муки

40 г или 4 ст. л. растительного масла

2 яйца

Для начинки:

Сулугуни или имеретинский сыр (на 400 г теста 300 г тертого сыра)

КАК ГОТОВИТЬ:

1. В теплое молоко всыпать дрожжи, добавить яйцо, соль, сахар, все перемешать, замесить и насыпать в муку, хорошенько перемешать и добавить растительного масла.

2. Для одного хачапури раскатываем 300 г теста, ровно раскладываем начинку и закрываем ее верхом (это еще 100 г.теста).

3. Так как это мегрельский хачапури, мы обязательно смажем его желтком, потому что мегрельский хачапури сверху посыпается сыром сулугуни.

4. Отправляем это все в духовой шкаф минут на 20 при температуре 180°С.

5. С пылу с жару хачапури лучше нарезать на порции и сразу подавать к столу.

КСТАТИ: на Кавказе хачапури утром подают к чаю, а вечером – к хорошему домашнему вину.