Ингредиенты

Сливы любые - 2 кг.

Зелень (петрушка, базилик) - пучок.

Чеснок - 3-4 зубчика.

Перец красный жгучий - 200 г.

Кориандр (семена) - 2 ч.л.

Уксус винный - 1-2 ст.л.

Соль - по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Испечь сливы в духовке - примерно 30 минут. Удалить косточки.

Шаг 2 Чеснок очистить и раздавить.

Шаг 3 Перец избавить от зернышек. Зелень мелко нарезать. Кориандр растолочь.

Шаг 4 Печеные сливы, зелень, чеснок и перец измельчить до состояния пюре в миксере. Всю массу закипятить, добавить кориандр, зелень - 5 минут.

Шаг 5 Если соус заготавливать на зиму то добавить уксус винный (на 2 кг. слив-1 ст.л.), далее в банки, под крышки без стерилизации.

Шаг 6 Соус получается сладко-острый-пряный.

Приятного аппетита