Рекомендуем сохранить на стене, чтобы не потерять! :)

Ингредиенты

Сахар - 170 г.

Мука - 170 г.

Яйца - 8 шт.

Начинка:

Сливки 35% - 1 литр.

Сахарная пудра - 50 г.

Темный шоколад - 200 г.

Миндаль - 50 г.

Фундук - 50 г.

Зефир - 50 г.

Для пропитки:

Коньяк - 2 ст.л

Ликер Амаретто - 2,5 ст.л.

Способ приготовления

Шаг 1 Взбить яйца с сахаром, добавить муку. Выпечь бисквит.

Шаг 2 Орехи обжарить на сковороде, затем измельчить в крошку. Шоколад поломать в крошку.

Шаг 3 Зефир нарезать кусочками.

Шаг 4 100 мл. сливок отложить в другую емкость. Оставшиеся 900 мл. взбить с сахарной пудрой. Добавить сюда шоколад и орехи.

Шаг 5 Оставшийся шоколад растопить на водяной бане. Добавить 100 мл. сливок.

Шаг 6 Взбитые сливки разделить на две части. В одну часть добавить зефир. В другую - половину растопленного шоколада.

Шаг 7 Смазать глубокую сферическую форму маслом, застелить пергаментом. Из бисквита вырезать треугольники высотой равной глубине формы. Поместите треугольники по бортикам формы так, чтобы бисквит находил друг на друга. Сбрызнуть бисквит Амаретто и коньяком.

Шаг 8 Сливки с зефиром распределить по всей поверхности бисквита. Поставьте десерт в холодильник на 30 минут. Затем внутрь формы выложите сливки с шоколадом. Накройте все оставшимся бисквитом и поставьте готовый десерт в холодильник на 6 часов минимум.

Шаг 9 Готовый зукотто перевернуть на блюдо. Обмазать его оставшимся шоколадом и снова поставить в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!