В разгаре урожайное лето, так не будем же терять время и приготовим торт закусочный из кабачков. Вкус готового блюда получается очень насыщенным и аппетитным.

4 – небольших кабачка, 2 – яйца, 200 гр – майонеза или сметаны (на ваш вкус), 100 гр – сыра, 2- большие моркови, 2 – луковицы, чесночок, соль. перчик- по вкусу, мука- до консистенции теста как на оладьи, 2- помидорчика.

Кабачки помыть и почистить. Натереть на крупной тёрке, посолить, поперчить и дать немного постоять, пока кабачки выделят сок. Затем их отжать, добавить яйца и муку. Жарить коржи на разогретой сковороде с небольшим добавление растит. масла.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить до мягкости. В отдельной посуде смешать майонез с чесноком и укропом. Сыр натереть заранее. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Ими можно тоже перекладывать слои торта.
Пока жарится очередной корж, на готовый мы намазываем слой майонеза с чесноком и зеленью. Если используете сметану, то в нее надо добавить немного соли и лиминной кислоты (или сок свежего лимона). Выкладываем начинку из лука и моркови, разложить кружочки помидоров, посыпать тёртым сыром. Накрыть готовым , горячим коржом. Так повторить с каждым слоем. Сыр плавится от только что испечённого коржа и скрепляет тортик.