Август – время царской полосатой гигантской ягоды. Речь идет об арбузе, который в конце лета становится вкусным сочным главным «освежителем» во время зноя. Как выбрать это сладкую ягоду, чтобы избежать разочарования?
Время
Арбузами легко отравиться, поэтому покупать их лучше в августе-сентябре. Определить, что при выращивании производители избегали химических добавок, сложно, особенно при покупке. Насторожить должен надрез без неровных краев, желтые волокна в мякоти. Дома положите ломоть арбуза в воду, если она окрасится в розовый цвет – плод выращивали с нитратами.
Место
Прежде всего нужно определиться с местом покупки: лучше избегать стихийных развалов бахчевых под открытым солнцем. Полосатые «мячики», которые можно употреблять без опаски за свое здоровье, должны продаваться в палатке под навесом с настилом для плодов ( не менее 15 см от пола. Опасно покупать арбузы на трассе или около шумной дороги. Плоды впитывают в себя как губка выхлопные газы, которыми легко отравиться и пыль. По требованию продавец должен предъявить покупателю санитарную книжку и выводы ветсанэкспертизы с печатью и датой анализа.
Внимание на плод
Большой арбуз - не обязательно вкусный, лучше остановить свой выбор на средней величине. Пятно на боку арбуза, место, где арбуз соприкасается с землей, должно быть ярко-желтое или оранжевое. При постукивании плод должен издавать звонкий звук, а его корка должна быть контрастной по цвету – так определяется его спелость. Не покупайте арбуз с вмятинами и трещинами, а также разрезанные плоды в пищевой пленке – на его срезе образуется питательная среда для различных бактерий, которые могут вызывать пищевые отравления.