Очень вкусные кабачковые кексы с куриным филе. Они порадуют изумительным вкусом не только вас, но и ваших детей!
500 г кабачков, 1 морковка, 200 г куриного филе, 2 яйца, 1 луковица, зелень (лук зеленый, укроп), 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. муки, перец, соль по вкусу, 100 г твердого сыра, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. майонеза.
Натереть кабачки и морковь. Куриное филе порезать на маленькие кусочки или пропустить через мясорубку. Смешать овощи и курицу. Добавить в фарш яйцо, сметану, майонез, муку, лук, зелень. Посолить, поперчить. Все хорошо перемешать.Массу разложить в формы для кексов. Сыр потереть на мелкой терке, смешать с майонезом и чесноком, выложить сверху на кабачковую массу. Поставить в разогретую до 200 С духовку. Запекать около 20-25 минут, до готовности. Такие кабачковые кексы можно подавать как второе блюдо с гарниром или как закуску.

Совет: ни в коем случае не открывайте духовку в течение первых 15 минут, иначе кексы осядут.