Директор кафе «Да Винчи» Петр Гавриш рассказал, что выбор на китайскую кухню пал не случайно.

Дело в том, что по китайскому календарю Новый год наступает только в феврале. Так почему бы не сделать себе очередной праздник и не задобрить вкусностями покровительницу года – Змею?

– Китайцев больше миллиарда, потому неудивительно, что их национальная кухня столь разнообразна, – отметил он. – Нам нужно поучиться у китайцев трудолюбию и упорству, которое они проявляют, завоевывая место под солнцем.

Представитель отделения № 8 «ПриватБанка» Игорь Гарбацевич рассказал, что их команда решила приготовить вареную лапшу с креветками. По-китайски название этого блюда звучит примерно так: «Шу мянь хайлао Бао мянь ся жэ мь».

– Отличительная особенность китайской кухни – это заимствование идей у природы. Те же палочки, которыми едят китайцы – это аналогия с клювом цапли, которая небольшими порциями захватывает еду, – рассказал Игорь Гарбацевич. – Мы решили приготовить блюдо одной из пяти главных кухонь Китая – сэчуанськой. Эта кухня отличается острыми, жгучими приправами. Китайцы также делают упор на три составляющие блюда: красивый вид, изумительный аромат и необыкновенный вкус. Неизменным атрибутом блюд этой кухни является использование мяса, которое, впрочем, часто заменяют всевозможными морепродуктами.

Потому команда «ПриватБанка» приготовила китайскую лапшу с креветками и кунжутом под соевым соусом.

Уже во второй раз в конкурсе «Кухни мира» принимают участие ребята-поварята из клуба «Индиго». Примечательно, что дети сами решали, что будут готовить. Под наставничеством руководителя кружка «Поварята» Татьяны Посоховой они приготовили утку по-пекински, роллы по-китайски, рыбу по-китайски и десерт «Нежность».

Директор «Индиго» Вита Ярмак рассказала о Китае и традициях празднования там Нового года. По ее словам, именно вкусными блюдами китайцы старались задобрить тех чудищ, которые приходили в китайские дома накануне Нового года.

Мы, хоть и не китайцы, но вполне можем накрыть стол по-китайски, позаимствовав у «Поварят» рецепты.

Зацепила зрителей и презентация блюда «Поварят» – песню на китайском языке исполнили студенты КЭГИ. Знатоков языка в зале не было, но поверим исполнителям на «китайское слово» – песня была о любви.

Руководитель агентства недвижимости «Вариант» Артем Москаль также представил на суд жюри традиционное блюдо китайской кухни – лапшу по-домашнему с овощами и морепродуктами. Артем не поленился – лапша действительно делалась собственноручно.

– В основе приготовления китайских блюд лежит принцип сочетания несочетаемого, – говорит он. – Но они так умеют подбирать ингредиенты, что, казалось бы, неподходящие продукты гармонируют друг с другом.

Также, по словам Артема Москаля, китайская кухня отличается от любых других тем, что она целебная. Китайцы знают, что, когда и в каких количествах нужно есть. Впрочем, удивляться тут нечему – рецептура некоторых блюд совершенствовалась веками.

Выбирать лучшее из столь вкусных блюд не просто. Но таковы условия конкурса «Кухни мира». Учитывались не только вкусовые качества, но и презентация, и мнения гостей, которые также дегустировали блюда.

Итак, приз за лучшее оформление блюда получила команда «ПриватБанка». За соответствие базовым требованиям китайской кухни и за «лечебный эффект» были награждены конкурсанты из агентства «Вариант». А вот абсолютными победителями стали «Поварята».

Отдельно стоит сказать о призах. Пять «поварят» унесли с собой аэрогриль, а всем участникам были подарены красивые цветы, любезно предоставленные магазином «Орхидея».

Награждают своих читателей и газеты «ТЕХНОПОЛИС» и «ЧеТВерг», которые являются соучредителями конкурса «Кухни мира». Трое читателей, правильно угадавшие выбор страны, блюда которой готовили конкурсанты, получают пригласительные на двоих на посещение «Донбасс арены».

Победителями конкурса для читателей стали: 

Алина Голованова, 

Светлана Алексеева и

Марина Маринина (на фото) 

Правильные ответы:

утка по-пекински, 

курица гунбао.