Общество пчеловодов Украины забило тревогу: из-за нынешней жары и изменений в сроках цветения медоносов урожай меда может быть значительно меньше, чем обычно, и это может сказаться на его цене. Если цены на мед вырастут, то активизируются и те, кто подделывает его...

Как тут не разволноваться? Хорошо, что у меня есть свой проверенный пасечник, который уже не один год продает мне настоящий продукт. Но большинству краматорчан приходится покупать мед на рынке или у малоизвестных людей. «За трехлитровую банку просят 240 гривен! - взволнованно говорили две пожилые женщины. – Я попробовала, а мед даже не горчит! Говорят, что в этом году из-за жары все медоносы погорели. Вот и продают нам переработанный сахар, да еще по сумасшедшим ценам!».

Так какой же прогнозируют «урожай» меда и отличается ли действительно нынешний пчеловодческий год от предыдущих? С этими вопросами я отправилась к пчеловоду-любителю Михаилу Сергиенко. 

– 2008-й и 2009-й годы были рекордными по количеству полученного меда. Было в меру тепло и достаточно влажно. 2010-й был очень засушливым, столбик термометра достигал отметки 42°С, у растений не было нектара, и сбор меда тогда был слабым. В прошлом году погодные условия были  оптимальными, разве что дожди мешали медосбору. В нынешнем году  весна пришла рано, и стойкая жара привела к тому, что растения стали раньше цвести. Сроки цветения медоносов сдвинулись вперед на две-три недели, уменьшился и сам период их цветения, – начал свой рассказ Михаил.

– Это как-то может отразиться на количестве собираемого меда?

– Пока нет. По моим прогнозам, его будет не меньше, чем в прошлые годы. Липовый мед уже надо качать, его на рынке будет достаточно, поскольку липа дала рекордный урожай за последние десять лет. Посмотрите, раньше недели на две-три начал цвести последний массовый медонос в нашей области - подсолнечник. Из-за жары сократится период его цветения, и может получиться так, что в августе пчелы останутся без взятка, что может негативно повлиять на их подготовку к зиме. Но у рачительного пасечника в зиму пчелосемьи не войдут ослабленными. При необходимости он вовремя подкормит пчел сахаром или медом.

– А с чего в наших краях пчелы собирают мед?

– Да практически со всего! С ранней весны начинают брать нектар с цветов вербы, клена, мать-и-мачехи, одуванчика. Потом начинают цвести белая акация, сады, эспарцет, липа, гречиха, подсолнечник. 

– А увеличились или уменьшились за последнее время площади засеянные медоносами?

– Сельхозпредприятия и фермеры довольно много сеют медоносных культур. С этим у пасечников особых проблем нет. Наша бригада уже который год вывозит пасеку в акациевую посадку. Рядом поля гречихи, подсолнечника, разнотравье… 

– Михаил, а какими будут в этом году цены на мед?

– Не думаю, что они будут отличаться от прошлого года. Традиционно ранний майский мед стоит дороже. Его пчелы собирают с земляники, ивы, яблони, сливы, груши, шалфея, смородины. Он считается самым ценным медом по своим питательным и полезным качествам. Но открою вам небольшой секрет. Молодой майский мед практически ничем не отличается от других сортов, для появления его неповторимого аромата и вкуса должно пройти определенное время – мед должен созреть, только тогда он становится самым сладким и отличается тонким охлаждающим вкусом. Сегодня литр майского меда на рынке стоит 70-80 грн., а мед поздний, думаю, будет, как и в прошлом году, 50 грн. за литр.