Чтобы празднование Пасхи не закончилось отравлением и больничной койкой, в городской санитарно-эпидемиологической службе решили предупредить, что некачественные продукты могут сыграть с вами «злую шутку». 
– Возникновение и распространение острых кишечных инфекций в основном происходит за счет употребления скоропортящихся пищевых продуктов, реализуемых на рынках без надлежащих условий или приобретаемых в местах   стихийной торговли.  Какого качества там товары, краматорчане часто проверяют на себе, - рассказал «ТЕХНОПОЛИСУ» врач-эпидемиолог Краматорской СЭС Сергиенко.

Но не только рынки беспокоят инфекционистов. По данным лабораторного контроля, возбудителями кишечных инфекций загрязнены 14,3% исследованных проб продуктов, взятых в том числе и в магазинах города, среди которых молоко, мороженое, творог, масло сливочное. 

Причем, чаще всего эти продукты становились опасными для здоровья на этапе их транспортировки или хранения. 

Просроченную продукцию снимали с реализации, уничтожали или возвращали поставщику. Если сложить ее вместе, то в прошлом году это 0,257 тонн несъедобного товара, которым хотели накормить краматорчан. К счастью, своевременные проверки не дали этого сделать. 

В 2011-м году нестандартные пробы по микробиологическим показателям были выявлены в продуктах следующих производителей:

• ТОВ «Странс», Змиев (молоко топленое);
• Донецкий мол. завод № 2 (йогурт); 
• ВАТ «Лактис», Марьинка (молоко пастеризованное); 
• ДП «Гауда», Херсонская область (сыр твердый); 
• ВАТ «ВБД «Украина», Харьков (сырковая масса с курагой);
• ООО «Ласунка», Днепропетровск (мороженое «Пломбир»);
• ДП «Лисичанский ХК», ДП «Луганский ХК» (мороженое «Каштан», «Танюша», «Крем-брюле»);
• ОАО «Винтер», Донецк (мороженое «Пломбир»);
• ПрАТ «Геркулес», Донецк (мороженое «Каштан Донецкий»;
• ООО «Бердянские колбасы» (колбаса вареная);
• «Чугуевский мясокомбинат» (колбаса вареная, полукопченая). 

По информации, предоставленной заведующей санитарно-гигиениченским отделом Краматорской СЭС Татьяны Чайки, в прошлом году за нарушения санитарного законодательства были оштрафованы 448 работников пищевых предприятий, составлено 12 финансовых санкций. Для устранения санитарных нарушений закрывались 63 предприятия, из-за отсутствия условий на 36 предприятиях ограничивался ассортимент реализуемых или вырабатываемых продуктов.

Санэпидслужбой города усилен контроль за соблюдением санитарных норм и правил на предприятиях повышенного эпидриска, выпускающих и реализующих пищевые продукты (в том числе общественного питания), в оздоровительных, детских учреждениях, учреждениях водоснабжения. 

Но мер, которые принимаются СЭС,  недостаточно для обеспечения эпидемического благополучия в городе.

Важно, чтобы каждый житель города соблюдал правила личной гигиены и знал, что нельзя приобретать пищевые продукты в случайных местах, у случайных лиц (это касается всех продуктов, но в первую очередь молочных, кондитерских, мясо-колбасных изделий домашнего приготовления).

Не приглашайте к приготовлению праздничных блюд случайных людей, не используйте для этого продукты сомнительного качества. Исключите приготовление многокомпонентных блюд, которые не имеют достаточной термической обработки (паштеты, мясные салаты и т. д.). Не готовьте продукты с запасом. Приготовленные блюда желательно употреблять сразу, в противном случае  они должны быть подвергнуты повторной термической обработке.

Собираясь отметить Светлое Христово Воскресение, День Поминовения усопших, обдумайте, что нужно сделать, чтобы болезнь не омрачила эти события.