Пирог очень простой, но до чего же вкусный…

Ингредиенты:

- 2 яйца

- 1 стакан сахара

- 1/2 ч. ложки соды или 1,5 ч. ложки разрыхлителя

- 200 гр сметаны (у меня 20%)

- 100 сливочного масла (у меня сливочный маргарин)

- 1 пакет ванильного сахара (брала 3 ч. ложки)

- 1,5 стакана муки (стакан 240 мл)

- 1 банка вишневого компота (вишня без косточек) 350 гр нетто или замороженная 300 – 400 гр

Приготовление:

1. Предварительно отбросить на дуршлаг вишню, дать хорошо стечь жидкости, затем немного перемешать с крахмалом или мукой, если замороженная, то не размораживать и пересыпать крахмалом

2. Растопить масло.

3. В большой миске слегка взбить (ручным венчиком) яйца и сахар

4. Добавить в миску масло, сметану, разрыхлитель, ванильный сахар, муку и перемешать (недолго, только чтобы продукты "схватились"). Тесто должно получиться по консистенции густой сметаны.

4.В форму (Форма-24 или 20*25 (у меня – 26 см кексовая)) вылить тесто, разложить вишню и слегка ее вдавить в тесто.

5.Печь при температуре 180 градусов 35-40 мин. или больше (зависит от вашей духовки. Проверка - сухая зубочистка). Если ягода замороженная, то время выпечки увеличивается.

6.Когда остынет можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!