На 35 – 45 булочек (диаметр 6 – 7,5 см)

22 гр. дрожжей (2 пачки сухих дрожжей (по 7 гр.))

460 мл. теплой воды

Щепотка сахара

2 яйца, слегка взбитых

115 гр сахара

115 гр. растительного масла

2 ч.л. соли

900 гр муки пшеничной

Приготовление:

Смешать воду, дрожжи и щепотку сахара. Оставить на 5-10 минут до появления пены.

Смешать яйца, сахар, масло и соль. Добавить в дрожжевую смесь. Перемешать.

Добавить половину от общего количества муки в смесь. Перемешать деревянной ложкой.

Постепенно (по 50 - 70 гр) добавляя муку, замесить мягкое эластичное тесто. (Муки может понадобиться немногим меньше или больше, чем указано в рецепте).

Сформировать тесто в шар накрыть полотенцем и оставить на 1-1,5 часа до удвоения размера.

Вымесить тесто еще раз. Сформировать круглые булочки. Выложить их в смазанную сливочным маслом форму на расстоянии 1-1,5 см друг от друга.

Накрыть полоьенцем. Дать подойти еще 45 минут.

Разогреть духовку до 180 С.

Выпекать булочки 45 минут до золотистого цвета.

Сразу после выпекания смазать булочки растопленным сливочным маслом.

И по желанию обсыпать:

- тертым сыром Пармезан

смесью укропа (сушеного) и соли

- маком

- обжаренным кунжутом

- крупной сролью

- корицей с сахаром

- тмином