НАДО:

180 г муки

50 г сливочного масла

2 яйца

1 ч. л. без верха разрыхлителя (см. инструкцию на пакетике)

1 ст. л. с верхом песто

100 мл жирных сливок

100 г колбаса чоризо (по вкусу)

100 г козьего сыра

Несколько веточек свежего базилика

Соль, перец

1/4 ч. л. сахарного песка

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Базилик вымыть, обсушить, порубить.

2. Колбасу и сыр порезать кубиками.

3. Духовку нагреть до 180°С.

4. В глубокую миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сахарный песок.

5. Яйца слегка взбить, влить сливки, перемешать и подмешать в муку.

6. В нарезанные кубиками колбасу и сыр добавить 1/2 ст. л. муки и перемешать. Делается для того, чтобы ингредиенты не опустились вниз. Вместе с базиликом подмешать в муку.

7. Форму для выпечки смазать маслом и выложить тесто.

8. Поставить в духовку на 40-45 минут. Кекс должен хорошо подрумяниться.

9. После выпечки оставить остывать в форме.

10. Подавать холодным или слегка теплым с белым охлажденным вином. Очень хорошо сюда подходит виноград и порезанные тонкими дольками кисло-сладкие яблоки.