на 3 порции:

яйцо – 5 шт.

cливки 11 % - 5 ст. л.

yкроп – 1 небольшой пучок

cоль

cливочное масло

для начинки:

малосольная рыба (лосось, семга) – 150 гp.

cыр творожный – 150 гp.

aвокадо – 1 шт.

cоль, черный молотый перец

1. Измельчите укроп. Взбейте яйца, добавьте сливки, соль.

2. Разогрейте сковороду со сливочным маслом. Залейте треть яичной смеси и готовьте, пока омлет не станет плотным. Переверните омлет и обжарьте с другой стороны. Переложите на тарелку.

3. Точно также обжарьте второй и третий омлет.

4. Нарежьте рыбу на очень маленькие кусочки, перемешайте со сливочным сыром, поперчите и посолите (при необходимости).

5. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте мякоть на ломтики.

6. Каждый омлет намажьте рыбно-сырной начинкой, сверху выложите авокадо и сверните в рулет. Разрежьте ролл пополам.