Эти миниатюрные творожные запеканки обладают интенсивным банановым вкусом и нежнейшей текстурой, которой позавидует даже самый изысканный чизкейк. Отличный выбор легкого и полезного завтрака в выходной день, когда вы можете уделить себе чуть больше чем пятнадцать минут.

Надо:

(на 2 порции)

1 ст.л. грецких орехов или миндаля

1/4 чашки овсяных хлопьев

2 ст.л. яблочного пюре

половина крупного спелого банана

200 г пастообразного творога (1-9%)

1 ст.л. меда

1/2 ч.л. кукурузного крахмала

1/2 ч.л. натурального ванильного экстракта

сливочное масло – для смазывания формочек

Как готовить:

1. Нагреть духовку до 150°С.

2. Подготовить формы для запекания, смазав их сливочным маслом.

3. Орехи мелко порубить, смешать с овсяными хлопьями и яблочным пюре.

4. Полученной смесью выложить дно формочек и поставить в духовку на 8 минут. Остудить в форме.

5. Банан размять в пюре и смешать с творогом, медом, крахмалом и ванильным экстрактом до однородности.

6. Разложить массу в формы поверх остывшей основы и выпекать 18–22 минуты при температуре 150°С. Не допускать зарумянивания верхушки!

7. Остудить в форме при комнатной температуре, затем извлечь, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на час.

8. Подавать со свежими ягодами и фруктами.