Ингредиенты

Сок свеклы – 1-2 ст.л.

Сок морковки – 1 ст.л.

Желток яичный – 1 шт.

Сок шпината – 1 ст.л.

Сок черники – 1 ст.л.

Сок ежевики – 1 ст.л.

Для торта:

Мука – 3,5 стакана.

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Сода – 0,5 ч.л.

Сахар – 1,75 стакана.

Сливочное масло – 75 г.

Растительное масло – 1,5 ст.л.

Яичные белки - 2 шт.

Молоко – 1,5 стакана.

Обычный обезжиренный йогурт – 100 мл.

Ваниль – 2,5 ч.л.

Для сливочного крема:

Сахарная пудра – 3,75 стакана.

Сливочное масло – 110 г.

Ваниль – 1 ч.л.

Молоко – 3 ст.л.

Для глазури из взбитых сливок:

Сливки 35% - 400 мл.

Сахарная пудра – 50 г.

Соль – щепотка.

Ваниль - 1 ч.л.

Способ приготовления

Шаг 1 Чтобы сделать натуральные красители для коржей, выжмите сок шпината, свеклы и морковки. Замороженную чернику и ежевику (по 1/4 стакана) поставьте в микроволновку, чтобы они пустили сок.

Шаг 2 Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром и растительным маслом. Вбить желтки и снова взбить до воздушного состояния. Добавить ваниль, молоко, йогурт, чередуя с мукой, разрыхлителем и содой.

Шаг 3 Разлить тесто по 6 формам, в каждую добавить приготовленный краситель, чтобы получилось 6 разных коржей: 2 ст.ложки свекольного сока, 1,5 – морковного, 1 желток+1 ст. ложка молока, ст.ложка сока шпината, черничный и ежевичный (по 1 ст.л.).

Шаг 4 Выпечь корж каждого цвета 10-15 минут при t 175 градусов (проверить зубочисткой на готовность). Остудить коржи перед тем, как доставать из формы (5 минут). Для крема взбить сливочное масло с сахарной пудрой до однородной массы, добавить ванилин и молоко. Еще немного взбить до кремовой массы.

Шаг 5 Для глазури: взбить сливки с сахаром и солью до воздушных пиков. Добавить ваниль.

Шаг 6 Выложить торт, смазывая сливочным кремом между слоями.

Шаг 7 Снаружи по всей поверхности нанести глазурь из взбитых сливок.

Приятного аппетита!