Как бы сильно ты ни любил мясо, овощи и травы необходимы уже потому, что помогают лучше усваивать протеин. Вот список самых богатых полезными даров земли, которые обязательно должны попадать в твою тарелку.

1. Сырая свекла. Это один из самых богатых калием овощей. И его употребление помогает бороться с повышенным кровяным давлением, возникающим из-за избытка натрия в организме.

2. Укроп. Помимо того, что укроп содержит большое количество витамина С, фолиевой кислоты и клетчатки, он также богат мощным фитонутриентом под названием анетол. «Он снимает воспаление, препятствует развитию рака и даже может защитить тебя от вредных химических веществ, способных серьёзно подорвать твоё здоровье», — сообщает Рэйчел Дан, диетолог медицинского центра Лойола.

3. Листовой салат. Обладая всего лишь 63 калориями, листовой салат богат витаминами К, А и Е, а также антиоксидантами, препятствующими окислительному стрессу», — поясняет Дан. «Он также способствует снижению уровня холестерина связывая желчные кислоты и выводя их из организма», — добавляет Рэйчел. Пытаясь восстановить уровень желчной кислоты, твой организм использует запасы холестерина, тем самым снижая его уровень.

4. Острые перчики. В них содержится большое количество вещества капсаицина, который заставляет твоё тело в больших объёмах сжигать калории, путём ускорения метаболизма. Недавние исследования центра по изучению проблемы ожирения показали, что 10-недельный курс приёма капсаицина вылечил ожирение у лабораторных мышей, вызванное введением инсулина. «Дальнейшие исследования показали, что данное вещество также способствует снижению уровня кровяного давления, расслабляя стенки артерий», — поясняет Эрин Палински-Вейд, автор «Жиросжигательной диеты для чайников».

5. Грибы. Помимо того, что они под завязку набиты антиоксидантами, так грибы ещё и отлично укрепляют твой иммунитет. Кроме того, опыты на животных показали, что употребление в пищу грибов способствует снижению скачков сахара в крови и в целом улучшает контроль над уровнем сахара. Постарайся добавлять немного грибов шитаке каждый раз, когда ешь мясо. «Они способствуют тому, что ты быстрее насытишься и сократят количество потребляемых калорий на четверть», — добавляет Эрин.

6. Баклажаны. «При своей низкокалорийности (всего каких-то 35 калорий на 100 грамм), баклажаны богаты клетчаткой, железом и кальцием, что помогает твоему телу оставаться сильным, а тебе энергичным», — объясняет диетолог Айлис Шапиро. Они также содержат антиоксидант под названием биофлавоноид, который помогает нормализовать кровяное давление и снизить стрессы. Но не вздумай жарить их на масле, как это делают в твоём любимом ресторане, лучше приготовь их на гриле, советует Шапиро.

7. Артишоки. «Артишоки уверенно занимают седьмую строчку в списке из 1000 продуктов, богатых антиоксидантами», — рассказывает Айлис. «И вот, что это значит: такие антиоксиданты как кверцетин, рутин и лютеолин, содержащиеся в этих овощах, играют важную роль в уничтожении раковых клеток и продлении твоей жизни», — говорит она. 

mhealth.ru