Прекрасный, лёгкий, освежающий, диетический летний суп.

Время приготовления: 30 минут

Порций: 4

Вам потребуется:

2 крупных свеклы (или 3-4 мелких)

4 огурца

6 зубчиков чеснока*

4 яйца

1 маленький пучок укропа

1 маленький пучок зеленого лука

1 л кефира

Соль, перец

Как готовить:

1. Свеклу очистить и отварить до готовности и натереть на некрупной терке. Отвар не сливать!

2. Отварить яйца и также натереть.

3. Помыть и натереть огурцы.

4. Нарезать мелко зелень.

5. Налить в кастрюльку кефир, добавить отвар свеклы. Отправить в кастрюльку свеклу, яйца, огурцы.

6. Выдавить чеснок, добавить лук и укроп, соль и перец. Все хорошо перемешать.

7. Хорошо охладить. Можно добавить немного льда.

* чеснок можно добавлять по вкусу или делать вообще без него

Приятного аппетита!