Матча є невід'ємною частиною японських чайних церемоній протягом століть. Ретельно виготовлений з затіненого листя зеленого чаю, цей напій відомий своїм насиченим смаком, ніжною текстурою та кулінарною універсальністю - від вівсянки, завареної на ніч, до тістечок і навіть желейних шотів. Разом зі своєю сенсорною привабливістю, матча містить кілька ключових сполук, які сприяють широкому спектру переваг для здоров'я. Нижче ви дізнаєтеся про користь порошку матча та цікаві способи насолодитися цим міцним і освіжаючим напоєм.

Користь матчі для здоров'я

Спокій та ясність

Початок дня з чашки матчі може сприяти відчуттю спокою та ясності. Матча містить амінокислоту під назвою L-теанін, яка, як посилює альфа-хвилі в мозку, що призводить до посилення відчуття розслаблення та спокою, каже Лейсі Данн, дієтолог функціональної медицини та власниця Uplift Fit Nutrition.

L-теанін також збільшує вироблення кількох нейромедіаторів у мозку, таких як серотонін та гамма-аміномасляна кислота (ГАМК), які допомагають зменшити стрес і тривогу.

Покращення функції мозку

Окрім того, що матча є чудовим джерелом L-теаніну, вона також містить невелику кількість кофеїну. Разом L-теанін і кофеїн можуть покращити пам'ять і розумову активність. L-теанін може допомогти уникнути нервового та тривожного відчуття, яке виникає через вживання кофеїну, а також сприяти відчуттю розслаблення.

Профілактика раку

Регулярне вживання матчі у щоденному раціоні може допомогти у профілактиці деяких видів раку. «Матча може допомогти знизити ризик раку, зупиняючи ріст ракових клітин та зменшуючи оксидативний стрес, який збільшує ризик пошкодження ДНК та утворення пухлин», — каже Лейсі Данн. Протиракові ефекти матчі пояснюються потужним катехіном, який називається епігаллокатехін галлат (EGCG). Однак потрібні додаткові клінічні дослідження, щоб підтвердити ці висновки та зрозуміти повний потенціал матчі у профілактиці раку.

Здоров'я серця

Сполуки, що містяться в матчі, також можуть покращити ваш серцевий ритм. Зокрема, катехіни в матчі мають сильні антиоксидантні властивості, які допомагають зменшити запалення, пов'язане із серцево-судинними захворюваннями, каже доктор Новал, дієтолог-нутриціолог, що спеціалізується на здоров'ї травлення та гормонів.

Матча може навіть мати невеликий, але корисний вплив на високий кров'яний тиск, підвищуючи антиоксидантні ферменти, які захищають стінки кровоносних судин від пошкодження.

Сприяння здоров'ю кишечника

Регулярне вживання чаю - корисне для кишечника. Матча може допомогти підтримувати здоров'я кишечника, протидіючи шкідливим бактеріям та сприяючи росту корисних бактерій. З цієї причини матча може бути гарним доповненням до вашого раціону у випадках запального захворювання кишечника або надмірного росту шкідливих бактерій.

Контроль рівню цукру в крові

Матча здатна знизити рівень глюкози в крові завдяки своїй здатності покращувати чутливість до інсуліну. Сполука в матчі, яка регулює секрецію інсуліну — це рослинний пігмент під назвою кверцетин. Він може підтримувати вуглеводний обмін, який може бути одним із інструментів, що допомагає контролювати здоровий рівень глюкози в крові.

Підтримка здорової ваги

Матча може допомогти дещо підвищити ваш метаболізм та здатність спалювати жир за допомогою процесу, який називається термогенезом. Цей підвищений термогенез допомагає організму виробляти більше тепла, що збільшує кількість калорій, які спалюються у стані спокою.

Цей ефект, ймовірно, буде невеликим (і потрібні додаткові дослідження), але матча може відігравати певну роль у вашому загальному раціоні, якщо ви прагнете схуднути.

Харчова цінність матчі

Одна порція (1 чайна ложка) порошку зеленого чаю матча містить: 

• Калорії: 3

• Білок: 1 г

• Жири: 0 г

• Вуглеводи: 0 г

• Загальний вміст цукру: 0 г

• Клітковина: 1 г (3% від добової норми)

Матча – це низькокалорійний напій з малою кількістю вітамінів та мінералів. Однак він є значним джерелом біоактивних сполук, включаючи L-теанін, кверцетин, катехіни, кофеїн та хлорофіл, які відповідають за різні корисні властивості матчі для здоров'я.

Потенційні побічні ефекти та запобіжні заходи

Хоча матча зазвичай безпечна для вживання та добре переноситься більшістю людей, вміст кофеїну в ній може викликати у декого побічні ефекти. Надмірне вживання чаю може викликати тривогу, дратівливість, безсоння або головний біль у тих, хто чутливий до кофеїну.

Крім того, високі дози матчі можуть впливати на функцію ферментів печінки та шляхи детоксикації в організмі. Тому, якщо у вас є попередні захворювання та ви приймаєте ліки, поговоріть зі своїм лікарем, щоб переконатися, що матча безпечна для вас.

Найкращі способи насолодитися матча

Матча – це чай з насиченим, багатогранним смаком, який поєднує в собі свіжість молодої зелені, легку горіхову нотку та солодкуватий післясмак. Цим напоєм можна насолоджуватися різними способами. Зокрема вживати матчу можна:

• Гарячим: використовуючи бамбуковий часен для матча (чайний віночок), змішайте ½ чайної ложки порошку матча зі 100 мл гарячої води, щоб приготувати ідеальну чашку традиційного чаю.

• Змішаним з лате: щоб покращити смак традиційного чаю матча, просто додайте своє улюблене молоко та підсолоджувач на вибір, щоб приготувати гарячий або зелений лате з матча.

• У поєднанні з вівсянкою: якщо ви хочете покращити смак звичайної вівсянки, спробуйте додати ложку матча для яскравого смаку.

• Запеченим у десерті: матча також є чудовим доповненням до випічки.

• Змішаним у смузі: щоб скористатися перевагами матча, подумайте про додавання цього потужного порошку до вашого улюбленого зеленого смузі.

Еліксир здоров’я і радість гурмана

Незалежно від того, насолоджуєтесь ви чаєм у затишній кав'ярні, чи вдома, матча містить кілька ключових сполук, що робить її ідеальною для додавання до вашого щоденного раціону. Матча пропонує потенційні переваги для здоров'я мозку, кишечника та серця, а також може допомогти в контролі ваги та покращити рівень глюкози в крові. 

І, крім того, не забувайте, що цей напій у різних поєднаннях може порадувати самого вимогливого гурмана незвичайним смаком. А в інтернет-магазині https://kikkou.com.ua/ ви можете придбати не тільки найякісніший чай матча, але й всі необхідні для чайної церемонії аксесуари.