Більшість видів хліба містять велику кількість фруктанів, клітковини, глютену та інших добавок, які можуть спричиняти погіршення травлення та здоровʼя кишечника. Однак є один вид смачного хліба, який зменшить ймовірність здуття живота — це хліб на заквасці. 

Боротьба з газами та здуттям живота не обовʼязково означає повну відмову від хліба. Закваска — чудовий варіант для багатьох людей, які часто мають проблеми з травленням.

Хліб на заквасці печеться без промислових дріжджів. Замість них "працюють" дикі дріжджі та молочнокислі бактерії. Під час ферментації вони розщеплюють частину вуглеводів. Цей процес полегшує перетравлення хліба та знижує ймовірність здуття живота та інших проблем із ШКТ.

Отож, коли захочеться бутерброд, і ви не хочете, щоб живіт роздувся, візьміть хліб на заквасці.