Подвійний жовток у курячому яйці виникає через аномалію у розвитку яйця. Зазвичай, коли курка несе яйце, вона виробляє та відкладає одну жовту рідину, яка потім оточується білком та утворює яйце. Однак іноді оваріальна система курки може зробити два жовті ооцити (жіночі статеві клітини) одночасно, і вони потрапляють в одну шкаралупу яйця.

Утворення подвійного жовтка в яйці зазвичай є випадковою подією і не відбувається з кожним яйцем, яке несе курка. Таке явище може бути пов'язане з різними факторами, включаючи спадковість, вік курки чи дієту.

Споживання яєць з двома жовтками безпечне для людини, і їхня харчова цінність не відрізняється від яєць з одним жовтком. Однак, яйця з двома жовтками можуть бути трохи більшими і містити трохи більше жирів і холестерину в порівнянні зі звичайними яйцями.

Загалом подвійний жовток у курячому яйці є цікавим природним феноменом, який зустрічається час від часу, але не є чимось незвичайним або шкідливим для споживання.

Раніше повідомлялось, як зробити гречку більш корисною.