Ингредиенты:

Для блинчиков:

Сыворотка – 100 мл
Вода кипяченая – 50 мл
Яйцо – 1 шт.
Мука – 5 ст.л.
Соль — щепотка
Сахар – 1 ч.л.
Зелень укропа – пару веточек
Растительное масло – 1 ст.л.
Для начинки:
Семга слабосоленая –150 г
Остальные продукты для салата:
Листья салата – пучок
Маслины без косточки – 100 г
Перец болгарский – 1 шт.
Помидорки черри – 10 шт.
Сыр твердых сортов – 50 г
Французская горчица (в зернах) – 6 ч.л.
Лимон для подачи – 6 ломтиков

Приготовление:

1. Для начала я бы рекомендовала приготовить тесто для блинчиков. Для этого мы смешиваем сыворотку, водичку, растительное масло, взбитое яйцо. Потихонечку добавляем сухие ингредиенты и замешиваем венчиком негустое однородное тесто.
2. Добавляем измельченную зелень укропа, перемешиваем.
3. Выпекаем блинчики с двух сторон до румяной и аппетитной корочки.
4. Соленую красную рыбку нарезаем небольшими кубиками.
5. Выкладываем начинку на блинчики, сворачиваем рулетиками и нарезаем где-то 5 см шириной.
6. Листики салата промываем и обсушиваем.
7. Рвем салат руками и выкладываем на дно в подготовленные бокалы для подачи.
8. На листья салата размещаем роллы из блинчиков.
9. Далее следует порезанный кубиками ароматный болгарский перчик.
10. За перчиком выкладываем в бокалы порезанные маслины и помидорки черри.
11. Сверху нужно положить по чайной ложечке французской горчицы для пикантности.
12. И в завершение – слой тертого твердого сыра.
13. Украшаем наш салатик ломтиком лимона и веточкой любой зелени.