Ингредиенты:

Пшеничная мука — 150 г
Сахар — 100 г
Жидкий мед — 5 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Сода — 1/4 ч. л.
Корица — 2 ч. л.
Фундук или миндаль — 50 г
Повидло — 70-80 г
Сахарная пудра для посыпки — по желанию

Приготовление:

1. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте мед. Корицу смешайте с мукой и содой, добавьте к яично-медовой смеси и хорошо перемешайте.
2. Форму для выпечки около 20 см в диаметре (а лучше квадратную форму) смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой, выложите тесто в форму. Орехи порубите и посыпьте ими тесто.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте форму в духовку и выпекайте около 15-20 минут (до золотистой твердой корочки).
4. Готовой коврижке дайте охладиться, разрежьте пополам, промажьте одну сторону повидлом и соедините обе части. Дайте коврижке постоять, пропитаться.
5. Порежьте коврижку на прямоугольные или квадратные части. Перед подачей её можно присыпать сахарной пудрой.

Источник рецепта: http://owltim.blogspot.ru/2015/04/blog-post_22.html

Приятного аппетита!