Время приготовления: 35 мин.

Ингредиенты:

Радужная форель - 2шт.
Овощи (например: помидоры, болгарский перец, репчатый лук)
Сок ½ лимона
Укроп - 3-4 веточки
Чеснок - 5-6 зуб.
Соль, перец, специи по вкусу
Фольга
Оливковое масло - 2 ч. л. для овощей

Приготовление:

1.Радужная форель часто продается уже потрошенная. Но ее все равно нужно чистить, удалить жабры и чешую, хорошо промыть. И обязательно включить духовку на 200 градусов, разогреваться.

2.Положить рыбу в тарелку, полить лимонным соком. Посолить, поперчить, приправить специями по вашему вкусу. Чеснок нарезать пластинками, От укропа оставить только тонкие стебли с листьями. Положить в брюшко форели чеснок и укроп.

3.Пока рыба маринуется, как раз минут 5-7, нарезать овощи кубиками. Выстелить на противне или в форме фольгу, выложить овощи, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Рядом положить рыбу. Завернуть фольгу. Лучше каждую рыбу заворачивать отдельно.

4.Запекать в духовке при 200 градусах 25-30 мин. Глаза у рыбы будут белыми, значит, готова. Я подавала рыбу с белым и диким рисом.