Ингредиенты:

Мука — 1,5 стакана
Имбирь — 1,5 ч. л.
Корицы — 1 ч. л.
Гвоздика — 1/4 ч. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Мускатный орех — 1/4 ч. л.
Сливочное масло (комнатной температуры) — 1 пачка
Имбирь (свежий тертый) — 1 ст. л.
Коричневый сахар — 1/2 стакана
Патока — 1/2 стакана
Сода — 1 ч. л.
Кипяток — 1,5 ч. л.
Горький шоколад — 200 г
Сахар-песок

Приготовление:

1. Смешайте в миске муку, корицу, какао-порошок, молотый имбирь, гвоздику, мускатный орех. В миксере взбейте масло со свежим тертым имбирем. И влейте патоку.
2. Растворите в кипятке соду.
3. Всыпьте сухие ингредиенты в два этапа в промежутке добавляя соду. Смешайте до однородной массы. Добавьте кусочки шоколада. Оберните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа.
4. Слепите из теста шарики и выложите на противень. Духовку нагрейте до 180 градусов.
5. Шарики обваляйте в сахаре и выпекайте 10–15 минут или до состояния, когда печенье начнет трескаться. Остудите.

Источник рецепта: http://snackbook.ru/blog/id/12986