Ингредиенты:

Мука - 250 г
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 200 г
Самые жирные сливки (для взбивания) - 350 мл
Ванильный сахар - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Взбить 3 яйца с сахаром и ванильным сахаром. Взбить яйца нужно до консистенции крема - чтобы они побелели и увеличились в объеме.
2. В отдельной миске взбить сливки. Смешать их с яйцами.
3. В два приема добавляем муку и аккуратно лопаточкой перемешиваем. Теперь выкладываем тесто в форму - лучше в специальную кексовую форму с выемкой посередине, т.к. если будете печь в простой круглой, кекс опадет в серединке (это из-за того, что он такой нежный). Но, опять таки, на вкус это не повлияет.
4. Пеките 45 минут при 175С - не выше. Остудите на решетке и наслаждайтесь!
Сверху я полила кекс растопленным шоколадом с кусочком сливочного масла.

Источник рецепта - http://miss-katherine.livejournal.com/

Приятного аппетита!