Ингредиенты:

Желатин пищевой — 3 ст. л.
Вода — 1/3 ст.
Сметана — 500 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Бананы — 2 шт.
Гранат — 20 г

Приготовление:

1. Начинаем с разведения пищевого желатина в холодной воде. Наливаем немного воды и добавляем желатин, размешиваем и отставляем в сторону для набухания на 30 минут.
2. Пока желатин набухает, подготовим фрукты. По поводу них могу сказать, что брать именно бананы необязательно, вы можете взять клубнику, яблоко, виноград, в общем, любые фрукты. Например, с клубникой такие торты смотрятся очень красиво. Если берете бананы, то разрезайте их на не слишком толстые кружки.
3. Сметану необходимо переложить в глубокую тарелку и смешать с сахарной пудрой. После чего взбить миксером на средней скорости примерно 1 минуту или при помощи венчика.
4. Желатин перекладываем в кастрюльку и нагреваем на газовой плите до растворения, главное — не довести желатин до кипения. Пусть остужается.
5. Берем глубокую миску и обматываем ее пищевой пленкой. Это необходимо для того, чтобы наш торт не прилип к миске и при выкладывании имел опрятный внешний вид.
6. Выкладываем первый слой фруктами, в серединку можно положить гранатовые зерна, а по бокам кружки банана.
7. Накрываем зерна остальными кружками банана и выкладываем оставшимися фруктами боковые стороны.
За это время желатин подстыл, его нужно влить тонкой струйкой в сметану, при этом перемешивая столовой ложкой, до получения однородной консистенции.
8. Полученной смесью залить фрукты в миске, по необходимости сравнять верх.
9. Накрыть миску крышкой и отправить в холодильник для застывания на 2 часа.
10. В зависимости от температуры в холодильнике может хватить и 1 часа.

В любом случае, вы сможете наблюдать за процессом.
Миску накрываем тарелкой и аккуратно переворачиваем. Снимаем пищевую пленку бережным движением руки, не спеша. Разрезаем на порции.

Источник: webrecepty.info/recept-smetannika-s-fruktami/

Приятного аппетита!