Кто последние пару недель был на рынке, видел, какое светопреставление творится вокруг картофеля. Сегодня он – настоящий хит продаж. Что и говорить, город  готовится к зиме. Кто выбирает покрупнее, кто ищет свой любимый сорт, а кто и просто берет наугад  (очереди нет, цена приемлемая, да и ладно).  А как  выбрать картофель правильно? Чтобы и полезный, и вкусный, и лежал до весны… Поспрашивали мы на этот счет многих оптовиков и производителей «второго хлеба».Вот что нам поведали опытные «картофелеведы». 

Овощи в зиму надо выбирать сейчас, до первых заморозков. Самыми лежкими считаются белые сорта картофеля. (Имеется в виду цвет кожуры, а не внутренности.) Проверены годами сорта Белая роса, Невский, Сантэ, Водограй, Повінь, Полісся, Серпанок. Выбираемый картофель должен быть чистым и сухим. Это говорит о том, что выкапывали его в сухое время, значит, и храниться он будет лучше. Меж тем, чтобы повысить спрос на свой товар, некоторые продавцы ухитряются картофель перед продажей помыть и просушить. Внешний вид улучшается, но лежать такой товар, вобравший лишней влаги, уже долго не сможет. Поэтому проследите, чтобы овощи все же имели естественную припыленность, а не блестели на солнце, как начищенный самовар.