Торт "Эстерхази" |
Ингредиенты: Для коржей: Яичные белки - 8 шт. Сахар - 1 стакан. Миндаль молотый - 200 г. Мука - 3 ст.л. Корица - щепотка. Соль - щепотка. Для крема: Молоко - 1 стакан. Мука - 2 ст.л. Сахар - 100 г. Сгущенное молоко вареное - 3 ст.л. Ванильный сахар - 2 ч.л. Яичные желтки - 4 шт. Сливочное масло - 200 г. Коньяк или ром - 2 ст.л. Для глазури: Белый шоколад - 200 г. Сливочное масло - 50 г. Черный шоколад - 50 г. Варенье ( абрикосовое, вишневое, смородиновое) - 2 ст.л. Способ приготовления: Шаг 1 Яичные белки взбить с солью в крепкую пену, постепенно добавляя сахар довести до жестких пиков. Шаг 2 Муку смешать с корицей и миндалем, добавить к взбитым белкам и аккуратно перемешать лопаткой. Шаг 3 Затем чуть теплые коржи разрезать вдоль, получится 6 коржей. Шаг 4 Приготовить заварной крем. Смешать яичные желтки с сахаром, ванильным сахаром, мукой и парой ложек молока. Аккуратно добавить остальное молоко и хорошо перемешать. Поставить на огонь и при постоянном помешивании, довести до кипения. Смесь загустеет и начнёт булькать. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить остывать. Шаг 5 Теперь взбить мягкое сливочное масло с варёным сгущённым молоком. Продолжая взбивать, постепенно, по столовой ложке добавлять остывшую заварную смесь и коньяк. Получится пышный, ароматный крем. Шаг 6 Теперь приступаем к сборке торта. Коржи складывать друг на друга, обильно смазывая кремом. Самый верхний корж, кремом не мажем, а покрываем вареньем. Шаг 7 Далее белый шоколад растопить на водяной бане, добавить сливочное масло, перемешать. Покрыть шоколадом торт. Шаг 8 Чёрный шоколад кладём в пакетик, опустить его в горячую воду, чтобы растопить шоколад. Отрезать у пакетика тонко кончик, так же можно просто проколоть толстой иглой. Нарисовать чёрным шоколадом спираль на ещё не застывшем белом шоколаде. И теперь, с помощью обратной стороны ножа рисовать узор - сначала проводим 8 лучей от середины к краям, затем восемь лучей в обратном направлении, между уже нарисованными лучами. Приятного аппетита!
|
||
| ||
Найбільш читане
- У Краматорському районі є поранені внаслідок сьогоднішнього обстрілу
- Прокуратура вважає ремонт моста у Краматорському районі недоцільним та небезпечним
- Під обстрілами Краматорський район - на Лиманському напрямку потужні наступальні дії ворога
- На місто в Краматорському районі ворог скинув чотири керовані авіабомби
- За добу ворог обстріляв 4 населені пункти Краматорського району
Останні народні новини
- Суперлюдяність в тренді! Сінево та Superhumans звітують про перші результати партнерства
- Коли голова правління ГО СГТ «Вітерець» виконає рішення суду?
- Відновлюємо чемпіонат України з кросмінтону
- Відновлюємо чемпіонат України з кросмінтону
- Безоплатний доступ до сучасної лабораторної діагностики кожному!
Даючи рекламу одночасно у дві газети - "Технополіс" и "Четвер", Ви заощаджуєте гроші, а реклама працює вдвічі ефективніше! Телефони відділу реклами:
(06264) 3-43-68
(06264) 3-57-44
050-855-05-12
Найкоментованіше
- Євробачення-2024: перший півфінал 7 травня (ВІДЕО)
2 комментария
Опитування
Результати: 70
Погода у Краматорську
вологість:
тиск:
вітер: