У яких випадках овочі не корисні здоров’ю |
На думку вчених, багато овочевих страв не приносять користі здоров’ю, якщо їх інгредієнти піддаються занадто значній кулінарній обробці.
Наукові фахівці констатують, що ступінь користі цих рослинних продуктів безпосередньо залежить від того, вживаються вони сирими або ж в приготованому вигляді. Багато видів готування мають на увазі переварювання овочів – це у великій мірі позбавляє їх оздоровчих властивостей, повідомляє Ua-vestnik.com.
Дослідження, проведене у Великобританії за участю UK Biobank, вивчало, наскільки відрізняються в своєму потенціалі користі для здоров’я овочі, споживані сирими і приготованими. Вченими були проаналізовані дані 400 000 чоловік віком (в середньому) 56 років, при цьому фахівці враховували відомості, зібрані за 12 років.
Один з висновків свідчить, що вживання овочів для здоров’я корисніше, ніж їх відсутність в раціоні.
«У порівнянні з відсутністю овочів у харчуванні їх споживання знижує ризик серцевого нападу на 10 відсотків”, – заявили автори проєкту.
У той же час експерти підкреслюють: для оздоровлення має значення, вживаються овочі сирими або обробленими різними кулінарними способами.
“Овочі містять корисні мінерали та поживні речовини, необхідні організму для оптимального функціонування. Але їх термічна обробка може порушувати природну структуру рослинних продуктів, позбавляючи їх поживної цінності”, – уточнили медики.
Вони підкреслюють: вживання занадто великої кількості подрібненої, перевареної, що пройшла агресивну термічну обробку, розігрітої їжі може призводити до ряду проблем зі здоров’ям. При відсутності індивідуальних протипоказань для здоров’я корисніше вживати більше цілісних, необроблених або малооброблених натуральних продуктів, ніж приготованих і оброблених.
Зокрема, вживання овочів у сирому вигляді сприяє зниженню смертності від серцево-судинних захворювань на 17 відсотків.
|
||
| ||
Найбільш читане
- Чотирьом окупантам, двоє з яких - мешканці Краматорського району, загрожує довічне позбавлення волі
- У Краматорському районі рятувальники ліквідували дві пожежі, спричинені ворожими обстрілами
- Краматорськ зазнав 4 ворожих удари
- У Краматорському районі внаслідок ворожої атаки поранено родину з дитиною
- Спортсмени із Краматорська і Слов'янська вибороли 7 нагород Чемпіонату з кросмінтону
Останні народні новини
- Ілона Пасечник – серед найкращих HRD України за версією "TOP-100. Рейтинги найбільших"
- ALVIVA GROUP увійшла до ТОП-100 найкращих роботодавців країни
- UNIBLEND на "Хлібна індустрія 2025". Індивідуальні технологічні рішення для вирішення бізнес-задач
- СТОЛИЧНИЙ ПЕКАРНИЙ ДІМ відзначено за збереження українських традицій на Baking Awards
- Якість під контролем: ALVIVA GROUP виходить на аграрний ринок України
Даючи рекламу одночасно у дві газети - "Технополіс" и "Четвер", Ви заощаджуєте гроші, а реклама працює вдвічі ефективніше! Телефони відділу реклами:
(06264) 3-43-68
(06264) 3-57-44
050-855-05-12
Найкоментованіше
- У Кам'янці-Подільському пройшов Перший відкритий чемпіонат міста з кросмінтону
2 комментария - Спортсмени із Краматорська і Слов'янська вибороли 7 нагород Чемпіонату з кросмінтону
2 комментария - «Три місяці приходила до ТЦК і вмовляла мене мобілізувати»: артилеристка і мама двох доньок «Флінт»
1 комментарий - Внаслідок обстрілу Краматорська є постраждалі, у Дружківці росіяни вбили людину
1 комментарий
Опитування
Результати: 70
Погода у Краматорську
вологість:
тиск:
вітер: