Закончились праздники, когда украинцы по традиции не экономили на праздничном столе, и теперь пришедшим в себя гражданам особенно бросается в глаза, как изменились цены на основные продукты питания. Они намного поднялись! И эта тенденция, по мнению экспертов, сохранится и в 2011 году.

Молоко и молочные изделия

В начале прошлой осени цены на эти товары существенно выросли из-за дефицита молока. На такой скачок цен покупатели отреагировали бойкотом — тощие кошельки украинцев не позволяют им покупать молоко по 10 грн./л и сыр по 100 грн./кг. Как следствие, цены на молочные продукты, главным образом на сыр, поползли вниз. Такой тенденцией не мог не воспользоваться антимонопольный комитет Украины. Выступив в ноябре с требованием к торговцам снизить цены на молочные продукты, уже в декабре чиновники поспешили отнести это снижение на свой счет.
Но специалисты считают, что в ближайшее время цены на молоко продолжат расти. Если сейчас литр пакетированного молока стоит в розницу 6,5-7,5 грн./л, то к апрелю он прогнозирует повышение на 10%. В то же время цены на сыр и сливочное масло будут более или менее стабильными до февраля. Большие запасы этих товаров на предприятиях и низкий спрос не позволяют производителям повышать цены. Однако уже с конца января ожидается плавное, не более 10%, повышение цен и на них. Если сыр ходовых сортов сейчас в розницу стоит 63-67 грн./кг, то к началу марта за него опять будут просить 65-70 грн./кг. В то же время сливочное масло в случае восстановления спроса может подорожать более существенно – на 15%, до 56 грн./кг.

Мясо и колбасы

Несмотря на резкий рост цен на фуражное зерно, Украине удалось избежать стремительного подорожания мяса. По мнению экспертов, ввиду низкого спроса на мясопродукты производители и переработчики побоялись повышать цены адекватно росту цен на зерновые. Более всего подорожала говядина. Во второй половине сентября цены на нее увеличились на 3-5 грн./кг. Однако дальнейшего продолжения это не имело, поскольку многие потребители отказались покупать говядину по новым, возросшим, ценам. По пути снижения цен пришлось пойти и птицеводам. После подорожания в начале осени в ноябре — декабре они вынуждены были сдать назад. Как под тяжестью снижения спроса, так и в ответ на требования Антимонопольного комитета они скинули в своих прайсах до 5%.
«До апреля никаких изменений в розничных ценах на свинину и мясо птицы не предполагается, — прогнозируют специалисты. — Цены на свинину будут держаться на уровне 50 грн./кг и мясо птицы 19 грн./кг за тушку +/— 3-4 грн./кг в зависимости от сети и региона». Правда, в период новогодне-рождественских праздников сетевая розница подняла цены на мясо на 10-15%, а рынки на 35-50%. Поживем – увидим, вернутся ли цены на допраздничный уровень.
В то же время цены на колбасные изделия, по мнению экспертов,  так и не вернутся на докризисный уровень. В преддверии праздников рост спроса на деликатесы обусловил повышение цен на такие виды продуктов, как полукопченые, варено-копченые, сыровяленые и сырокопченые колбасы и мясо свинины, почти в два раза.

Подсолнечное масло

Украина продолжает заливать мир подсолнечным маслом. За январь – ноябрь 2010 г. отечественные заводы произвели более 2,6 млн. тонн этого продукта, что на 68,1% больше, чем за аналогичный период предыдущего года. При этом более 80% продукции ушло на экспорт. Рост производства стал возможен за счет повышения урожая семян подсолнечника в этом году — примерно на 10%, до 7 млн. тонн (в первоначально-оприходованном весе).
Однако такая позитивная новость таит в себе опасность. Цены на украинское подсолнечное масло зависят от спроса на этот продукт на мировых рынках. А он в последние месяцы стабильно растет. Поэтому повышение спроса на наше масло вызывает рост цен и в украинских магазинах. За последние несколько месяцев средняя цена литра подсолнечного масла увеличилась в среднем на 10-20 копеек.
Обычно после Нового года цена на подсолнечное масло идет вниз, поэтому к марту 2011 году можно прогнозировать среднюю розничную цену литра этого продукта на уровне 11,40 грн.

Миру грозит «ценовой шок» на продукты питания

Мировой экономике грозит «ценовой шок» на продукты питания, который потом может вылиться в продовольственный кризис. Об этом сообщили в Продовольственной и сельскохозяйственной организации (FAO) при ООН.
Данное заявление последовало после того, как индекс сельскохозяйственных товаров FAO вырос в декабре до номинального рекорда, превысив уровень 2007-2008 годов, когда в мире был зафиксирован продовольственный кризис: тогда «голодные» бунты прошли в 30 бедных странах.
По словам старшего экономиста FAO в Риме Абдольреза Аббассьяна, глупо предполагать, что цены и дальше не будут расти.
Предыдущий ценовой рекорд был зафиксирован в 2008 году, когда рост цен на продовольствие вызвал волну протестов в некоторых странах.
Подсчет индекса FAO ведется с 1990 года. Во время продовольственного кризиса 2007-2008 годов максимальное значение индекса составило 213,5 пункта.
Стремительное увеличение этого показателя подогревает страхи повторения событий 2007-2008 годов, которые привели к голодным бунтам в ряде стран. Особенно пострадали от подорожания продовольствия такие страны как Гаити и Бангладеш.
Между тем, в FAO подчеркивают, что индекс сельскохозяйственных товаров растет в основном за счет кукурузы, сахара, масла и мяса. Для самых бедных стран эти товары менее важны, чем рис, который с 2008 года подешевел почти в два раза - до 535 долларов за тонну.